Za3louka - Entrée - Salade
2020-04-27 03:47:32
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Ingredients
- 2 aubergines
- 2 poivres verts
- 2 tomates
- 4 gousses d'ail
- Une belle poignée de coriandre ciselée
- sel , poivre noir , cumin , paprika 1 c a c de chaque , sauf pour le sel selon vos goûts !
- Huile d'olive .
- Olives pour la décoration
Instructions
- Éplucher les aubergines ensuite les couper en lamelle les mettre dans une cocote , avec un peu de sel et un demi verre d'eau , laisser cuire pendant 7 a 10 mn . ( n'oubliez pas de couvrir la cocote sans la fermer )
- Entre temps mettre les poivrons sur le feu pour les griller , les nettoyer puis épépinez les poivrons .
- Épluchez les tomates puis les découper en petit D .
- Couper les poivrons en petits D aussi
- Tout mettre avec l'aubergine déjà cuit en ajoutant les épices , l'ail et la coriandre, tout en remuant avec une cuillère afin d’écraser les petit morceaux de légumes ..
- cuire jusqu’a évaporation complète d’eau
- Arroser d'huile d'olive , vous pouvez décorer avec du citron et des olives et un peu de coriandre.
Notes
- Vous pouvez la servir , chaude ou froide , dans une assiettes ou sur des tranches de pain grillées .
Femme Algérienne https://www.femmealgerienne.net/
